Trời nắng nóng, bữa cơm giết mổ cá đã mất đi hấp dẫn nữa, bởi vậy Các bạn thường chuyển thực đơn sang số món ăn thanh đạm như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ tới ráo nước. Sau đấy, bạn rắc đều 1 ít muối, 1 kém hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc kết thúc vỏ khô bên bên cạnh, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn cho nhau đến vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau lúc ướp đặm đà thì lăn qua một lớp bột năng đã chuẩn bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: trước tiên bạn lấy 1 dòng chảo rửa sạch, cho lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn đến dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào chiên vàng đều hai mặt.
với đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát cất đi. Sau đó vẫn dòng chảo cũ bạn cho hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha lúc chuẩn bị vào, đảo đều.
Bước 4: trục xuất để muối cô thành cục, bạn cho tiếp đậu phụ đã chiên vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay đến lúc miếng đậu được bọc bởi lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã hiệu quả.
mách nhỏ: bạn buộc phải chấm đậu rang muối tới xì dầu. nếu bạn thách ăn cay thì thường đến thêm vài lát ớt lúc rang tới muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao tậu về bạn ngâm tới nước, cắt chút ớt vào với ngao nhả hết bẩn, sau ấy rửa sạch cho nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt kết thúc cội rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
những bước thực hiện:
Bước 1: tới ngao vào nồi nước luộc đến lúc ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tẹo là mở mồm rồi nên bạn tránh luộc ngao quá lâu)
Bước 2: Gỡ giết mổ ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng chấm dứt cặn lại.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho một tí dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím với thơm, xong rồi bạn tới cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến lúc mềm thì đến thịt ngao vào xào cộng. lúc này bạn cần với một tẹo bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn với nước lạnh cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có không tốt rồi thì bạn kém nên đến thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hỗn tạp ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rút cục, sau lúc nồi ngao đã sôi chín bạn với hành đã cắt khúc và rau răm, rắc ít hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là ít đậy vung nha.
Chúc Anh chị em có bữa cơm tối ngon miệng!
