Là 1 dòng kẹo đặc thù đến vùng Hà Tĩnh, đến vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng và giòn rụm của bánh đa nướng đã làm kẹo Cư Đơ được phần lớn người ham mê. Nhìn tìm hiểu vẻ cầu kỳ mặt khác phương pháp làm không kho chút nào đâu nha, vào bếp cùng chúng tôi học cách làm kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh này nhé!
vật liệu dẫn tới kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– 1 nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Dụng cụ dẫn đến kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
cách làm kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo sở thích mà thường dập tắt hoặc giữ lại lớp vỏ bên không tính.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– cho mật mía cũng như mạch nha vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, khi thấy hỗn tạp mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– khi mật đã nấu đủ độ thì tới gừng thái nhỏ cũng như đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để biết mật đã nấu chuẩn độ hay chưa, bạn nhỏ một đôi giọt mật vài trong 1 cái bát chứa nước, trường hợp thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều cũng như thiếu tan trong nước thì mật đã nấu tới.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, thường ngập đôi dòng bánh lại hoặc ép thêm 1 lớp bánh đa phía trên tùy theo sở thích của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để giải tỏa ít khí.
phương thức dẫn tới ít vô cùng xấu đi tuy nhiên hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt ít thua kém gì ko kể hàng đâu đấy!
